Доктор биологических наук Денис Кузьмин предложил использовать пищевые отходы в России для получения прибыли через производство кормов для животных и извлечение ценных компонентов, таких как пектины.
Огромный массив органического мусора, ежегодно накапливающийся в России, способен стать источником дополнительной прибыли при условии его грамотной переработки. Как сообщил РИА Новости доктор биологических наук Денис Кузьмин, внедрение технологий по извлечению ценных субстанций, таких как пектины, а также производство кормов для животных позволит вернуть эти продукты в экономический цикл.
Согласно данным эксперта, масштаб проблемы охватывает не только отечественный рынок, но и весь мир, где порядка 20% всей еды в итоге оказывается на полигонах. В российских реалиях ситуация выглядит критической: ежегодный объем выбрасываемых пищевых продуктов достигает 18 миллионов тонн. Подобные потери, составляющие четверть от всей массы коммунальных отходов, обходятся экономике страны в колоссальные 1,6 триллиона рублей.
